“來(lái)鳳魚”是近年來(lái)重慶“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等。而后來(lái)這些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都沒(méi)有擺脫“來(lái)鳳魚”的影響。來(lái)鳳魚曾被注明書法家楊萱庭題詞夸贊“鮮魚美”。

【誠(chéng)飛正宗來(lái)鳳魚】

        由川菜大廚精心鉆研改良，歷經(jīng)數(shù)年方沉淀成極致美味。成菜辣椒紅艷、魚肉白嫩，鮮香麻辣，令人食欲大開。魚片頗大，用筷子夾住卻能顫顫巍巍不破，嫩滑中略帶軟糯，老壇酸菜的醇厚恰到好處的包裹著魚肉的鮮香，余味繞梁。

【選擇誠(chéng)飛的理由】

        我們教給你的是較核心的技術(shù)，配方單、操作手法等全部毫無(wú)保留盡心傳授。我們的師傅是全 較多較專業(yè)的，都是從業(yè)多年擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的大廚。學(xué)習(xí)期間我們食宿全包無(wú)任何二次收費(fèi)。開設(shè)免費(fèi)的開店指導(dǎo)課程，讓您少走彎路，一切為了真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè)。

【課程內(nèi)容】

1.原料的選購(gòu)：魚的選擇、調(diào)料的選擇購(gòu)買；

2.魚的處理：魚的宰殺、清洗、切片和腌制；

3.調(diào)料的的配比，秘制配方單的講解；

4.魚肉的烹制：烹飪要點(diǎn)及烹飪流程；